Rosquillas de San Foilán (Recogida en pastelería)

En A Punto de Nieve rendimos homenaje a un dulce muy nuestro: las rosquillas de San Froilán, tan ligadas a la tradición leonesa.

Estas rosquillas nacieron de la mano de Don Santiago Pérez, maestro pastelero que dejó huella en nuestra tierra, y cuyo legado sigue vivo gracias a su hijo Alberto Pérez, en el Centro SAPER, donde yo misma me formé.

Cada bocado de estas rosquillas lleva consigo el sabor de las fiestas, de la cultura y de la memoria de un pueblo que no olvida sus raíces.

En el obrador, al tenerlas entre mis manos, siento la emoción de formar parte de una cadena que une pasado y futuro, y que me recuerda que la repostería también es patrimonio y cariño.

Porque no son solo rosquillas… son historia viva de León.

Cajita de 12 rosquillas de San Froilán (aproximadamente 350 g).